Cómo hacer empanada gallega
Es una comida deliciosa y nutritiva que es perfecta para compartir con amigos y familiares.
Las empanadas se llaman empanadas en España. Son un plato tradicional que se puede encontrar en todo el país, pero son especialmente populares en Galicia, Asturias, Cantabria y el País Vasco.
Se hacen con una masa de harina de trigo, agua, sal y levadura. El relleno puede ser de carne, pollo, pescado, marisco o verduras.
Las empanadas se cocinan en el horno hasta que la masa esté dorada y el relleno esté bien cocido.
Las empanadas son un plato muy popular en España y se pueden encontrar en casi todos los restaurantes del país. También son un plato muy popular para llevar de picnic o para comer en casa.
Son una buena fuente de proteínas, carbohidratos y vitaminas. Las empanadas son un plato perfecto para disfrutar de una comida familiar o para compartir con amigos.
Quién creó la empanada gallega
La empanada gallega es un plato tradicional de Galicia, España.
Se cree que fue creada por los celtas, un pueblo que habitó la península ibérica en la antigüedad. Los celtas eran conocidos por su habilidad para cocinar y su amor por la comida, y la empanada gallega es una muestra de su maestría culinaria.
Aquí hay algunas variaciones de la empanada gallega:
Empanada de carne
Esta es la empanada más tradicional de Galicia. El relleno está hecho de carne de cerdo, ternera o pollo, y se suele añadir cebolla, ajo y pimienta.
Empanada de marisco
Esta empanada es muy popular en la costa gallega. El relleno está hecho de marisco, como mejillones, berberechos, almejas, camarones y calamares.
Empanada de verduras
Esta empanada es una opción saludable para quienes no comen carne o marisco. El relleno está hecho de verduras, como cebolla, ajo, pimientos, tomates y champiñones.
Cuánto dura la empanada gallega en la nevera
La empanada gallega se puede guardar en la nevera durante 3-4 días. Es importante guardarla en un recipiente hermético para evitar que se seque.
Si no vas a comerla en los próximos días, puedes congelarla. La empanada gallega congelada se puede conservar durante 2-3 meses.
Cómo descongelar empanada gallega
Hay varias formas de descongelar una empanada gallega:
- En la nevera: Esta es la forma más lenta de descongelar una empanada, pero también es la más segura. Coloca la empanada en la nevera durante la noche, o durante un día entero si es grande.
- A temperatura ambiente: Esta es una forma más rápida de descongelar una empanada, pero debes tener cuidado de no dejarla que se descongele demasiado rápido, ya que esto podría hacer que la masa se vuelva gomosa. Coloca la empanada en una bandeja en una superficie plana y déjala descongelar a temperatura ambiente durante unas horas.
- En el microondas: Esta es la forma más rápida de descongelar una empanada, pero también es la más agresiva. Coloca la empanada en el microondas en un plato apto para microondas y descongélala a temperatura alta durante unos minutos. Vigila la empanada de cerca y descongélala a intervalos regulares para evitar que se caliente demasiado.
Una vez que la empanada esté descongelada, puedes hornearla o freírla según las instrucciones del paquete.
Aquí tienes algunos consejos para descongelar una empanada gallega:
- No descongeles la empanada directamente en el horno o en la sartén. Esto podría hacer que la masa se queme o se vuelva gomosa.
- Si vas a descongelar la empanada en el microondas, hazlo a intervalos regulares para evitar que se caliente demasiado.
- Una vez que la empanada esté descongelada, puedes hornearla o freírla según las instrucciones del paquete.
¡Que aproveche!
Empanada gallega receta de la abuela
Es un plato delicioso y nutritivo que es perfecto para compartir con amigos y familiares.
Ingredientes para la masa
- 500 g de harina de trigo
- 10 g de levadura fresca
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharada de sal
- 150 ml de agua tibia
- 50 ml de aceite de oliva
Ingredientes para el relleno
- 500 g de carne picada de cerdo
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 pimiento verde picado
- 1 tomate picado
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta
- 1/2 vaso de vino blanco
- 1 hoja de laurel
- 1 huevo batido para pincelar
Preparación
- Para la masa, disuelve la levadura en el agua tibia.
- En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar, la sal y el aceite de oliva.
- Añade la levadura disuelta y mezcla hasta que se forme una masa homogénea.
- Amasa la masa durante 10 minutos, o hasta que esté suave y elástica.
- Coloca la masa en un bol engrasado con aceite de oliva, cúbrela con un paño limpio y déjala levar en un lugar cálido durante una hora, o hasta que duplique su tamaño.
- Para el relleno, sofríe la cebolla, el ajo y el pimiento verde en una sartén con un poco de aceite de oliva.
- Añade la carne picada y cocina hasta que esté dorada.
- Añade el tomate picado, la sal, la pimienta, el vino blanco y la hoja de laurel.
- Cocina el relleno a fuego lento durante 30 minutos, o hasta que esté bien cocido.
- Precalienta el horno a 180 grados centígrados.
- Divide la masa en dos partes iguales.
- Extiende una de las partes de la masa en una bandeja de horno engrasada con aceite de oliva.
- Vierte el relleno sobre la masa.
- Extiende la otra parte de la masa sobre el relleno.
- Sella los bordes de las dos masas con los dedos.
- Pinta la superficie de la empanada con huevo batido.
- Hornea la empanada durante 30 minutos, o hasta que la masa esté dorada.
- Deja que la empanada se enfríe antes de cortarla y servirla.
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