Salsa blanca para canelones de acelga y ricota

Salsa blanca para canelones

La pasta forma parte de los menús frecuentes, quizá diarios en Argentina, donde la gastronomía de Italia influye en las preparaciones de restaurantes y también, de los hogares, donde la salsa blanca para canelones originada en Argentina es una receta que ha pasado de generación en generación de las familias, para el disfrute de grandes y chicos.

Ingredientes

● Acelga: 2 paquetes.
● Queso rallado: 100 grs.
● Ajo: 3 dientes.
● Crema de leche: c/n.
● Ricotta: 500 grs.
● Sal, nuez moscada y pimienta.

Preparación

Cortar y saltear las acelgas con corte a la italiana y escurrir bien. Condimentar y agregar la ricotta con el queso rallado mezclar bien y rellenar los finos canelones que ya habías reservado; colocarlos en un molde para hornear, cubrirlos con la crema de leche y espolvorear con queso rallado y hornear por 20 minutos.

Comerlos calientes para disfrutar todos los sabores incorporados.

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