Recetas de pastelería vegana

La pastelería vegana es simplemente la elaboración de postres sin ingredientes de origen animal.

Esto incluye huevos, leche, mantequilla, queso, miel y gelatina.

En lugar de estos ingredientes, los pasteleros veganos utilizan sustitutos a base de plantas, como leche de soja, leche de almendras, leche de coco, mantequilla de maní, tofu y agar-agar.

A pesar de no utilizar ingredientes de origen animal, puede ser igual de deliciosa que la pastelería tradicional.

De hecho, muchos pasteleros veganos afirman que sus postres son incluso más ricos y suaves que los tradicionales.

Si eres vegano o si simplemente quieres probar algo nuevo, la pastelería vegana es una excelente opción.

Hay muchas recetas disponibles en línea y en libros de cocina, y puedes encontrar pasteles veganos en muchas cafeterías y pastelerías.

Beneficios de la pastelería vegana

Además de ser deliciosa, la pastelería vegana también tiene varios beneficios para la salud.

Por ejemplo, la leche de soja y la leche de almendras son buenas fuentes de proteínas y calcio, y la mantequilla de maní es una buena fuente de proteínas y grasas saludables.

El tofu también es una buena fuente de proteínas y calcio, y el agar-agar es una buena fuente de fibra.

Además de los beneficios para la salud, la pastelería vegana también es beneficiosa para el medio ambiente.

La producción de alimentos de origen animal tiene un impacto negativo en el medio ambiente, ya que requiere una gran cantidad de agua, tierra y energía.

La pastelería vegana, en cambio, es más sostenible, ya que no requiere la producción de animales.

Recetas fáciles de pastelería vegana

Si quieres probar la pastelería vegana, aquí tienes algunas recetas fáciles y deliciosas:

Bizcocho de chocolate vegano

Ingredientes:

• 1 taza de harina para todo uso
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 taza de azúcar granulada
• 1/2 taza de azúcar morena
• 1/2 taza (1 barra) de mantequilla vegana, derretida y enfriada
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 taza de agua
• 1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar

Instrucciones:

• Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase y enharine un molde para hornear de 9x13 pulgadas.
• En un tazón grande, combine la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
• En un tazón aparte, bata el azúcar granulada, el azúcar moreno, la mantequilla vegana y la vainilla hasta que quede suave.
• Agregue el agua y el cacao en polvo y bata hasta que quede combinado.
• Agregue los ingredientes secos a los húmedos y bata hasta que estén combinados.
• Vierta la masa en el molde preparado y hornee durante 30-35 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
• Deje enfriar el pastel en el molde durante 10 minutos antes de transferirlo a una rejilla para que se enfríe completamente.

Pastel de chocolate vegano

Ingredientes:

• 1 taza de harina para todo uso
• 1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 taza de azúcar
• 1/2 taza de aceite de coco, derretido
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 taza de leche vegetal
• 1/2 taza de agua

Instrucciones:

• Precalentar el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrasar y enharinar un molde para pastel de 9x13 pulgadas.
• En un tazón grande, combinar la harina, el cacao, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
• En un tazón aparte, batir el azúcar, el aceite de coco, la vainilla, la leche vegetal y el agua hasta que estén suaves.
• Agregar los ingredientes húmedos a los ingredientes secos y mezclar hasta que estén combinados. No batir en exceso.
• Verter la masa en el molde preparado y hornear durante 30-35 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
• Dejar enfriar el pastel completamente antes de glasearlo.

Galletas de chocolate veganas

Ingredientes:

• 1 taza de harina para todo uso
• 1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 taza de azúcar
• 1/2 taza de aceite de coco, derretido
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1/2 taza de leche vegetal
• 1/4 taza de agua
• 1 taza de chispas de chocolate semidulce

Instrucciones:

• Precalentar el horno a 375 grados F (190 grados C). Forrar una bandeja para hornear con papel pergamino.
• En un tazón grande, combinar la harina, el cacao, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
• En un tazón aparte, batir el azúcar, el aceite de coco, la vainilla, la leche vegetal y el agua hasta que estén suaves.
• Agregar los ingredientes húmedos a los ingredientes secos y mezclar hasta que estén combinados. Incorporar las chispas de chocolate.
• Formar bolitas de masa del tamaño de una nuez y colocarlas en la bandeja para hornear preparada.
• Hornear durante 10-12 minutos, o hasta que las galletas estén doradas.
• Dejar enfriar las galletas completamente antes de servirlas.

Tarta de manzana vegana

Ingredientes:

• 1 taza de harina para todo uso
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 taza de azúcar
• 1/2 taza de aceite de coco, derretido
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 taza de leche vegetal
• 2 manzanas, peladas, descorazonadas y picadas en rodajas
• 1/2 taza de azúcar moreno
• 1/4 cucharadita de canela

Instrucciones:

• Precalentar el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrasar y enharinar un molde para pastel de 9x13 pulgadas.
• En un tazón grande, combinar la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
• En un tazón aparte, batir el azúcar, el aceite de coco, la vainilla, la leche vegetal y las manzanas hasta que estén suaves.
• Agregar los ingredientes húmedos a los ingredientes secos y mezclar hasta que estén combinados.
• Verter la masa en el molde preparado y espolvorear con azúcar moreno y canela.
• Hornear durante 40-45 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
• Dejar enfriar el pastel completamente antes de servirlo.

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