Receta de bizcocho con aceite de oliva

bizcocho con aceite de oliva

Te presento una receta de bizcocho, hecha a base de aceite de oliva. No dejes de probarla; yo lo he hecho hace poco y créeme que vale la pena pues puedes utilizarla como base para arrollados, platos agridulces o dulce-salados a la vez.

Todo un desafío, aquí va

Ingredientes

  • 220 gr. de huevo (4 unidades aproximadamente)
  • 190 gr. de azúcar
  • 147 gr. de leche
  • 175 gr. de aceite de oliva 0,4 de acidez
  • 190 gr. de harina floja
  • 20 gr. de levadura
  • 80 gr. de almendra molida con piel
  • Ralladura de medio limón
  • Canela molida

Preparación

Monta el huevo con el azúcar y la ralladura de limón en la batidora. Echa el aceite poco a poco, como si fuera una mayonesa.

Después agrégale la leche. A continuación, tamiza la harina, la levadura, la almendra y la canela, con un colador puesto encima de un cuenco.

Mezcla los ingredientes tamizados con la base anterior con mucho cuidado para que no baje la mezcla.

Colócalo en el horno a una temperatura de 210 ºC, durante 8 ó 10 minutos. El tiempo y la temperatura dependen del grosor que quieras obtener.

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