Dos postres ricos y baratos de Zapallo

Quiere sorprender a su familia con unos postres exquisitos y originales? Entonces lea y ponga en practica estas recetas a base de zapallo que no sólo son económicas sino que también son livianas.

Índice

    Flan De Zapallo

    Ingredientes
    • 1 kilo de zapallo.
    • 200 gramos de azúcar molida y adicional para acaramelar el molde.
    • La ralladura de limón.
    • 100 gramos de fécula de maíz.
    • Medio litro de leche hervida y fría.
    • Escencia de vainilla a gusto.
    Preparación

    Hierva el zapallo en agua sin sal hasta que esté apenas cocido. Escúrralo y hágalo puré muy fino con la pulpa, pasándolo por el tamiz. Acaramele una budinera lisa y deje endurecer el caramelo.

    Ponga la fécula en una cacerola, disuélvala con la leche fría y añada la ralladura de limón, el azúcar, el zapallo tamizado y revuelva con una cuchara de madera sobre fuego lento. Deje hervir 3 o 4 minutos.

    Agregue la esencia y vuelque el preparado dentro de la budinera. Deje enfriar bien antes de desmoldar y conserve en heladera hasta el momento de llevar a la mesa. Quedará muy sabroso si lo acompaña con crema Chantilly.

    Budín De Zapallo

    Ingredientes
    • 500 gramos de pulpa de zapallo hervido a punto y reducido a puré.
    • 250 gramos de azúcar molida y adicional para acaramelar.
    • 4 huevos ligeramente batidos.
    • Una cuchara de canela.
    • Una pizca de clavo de olor.
    • Una cucharadita de esencia de vainilla.
    • Una taza de polvo de bizcochos dulces.
    Preparación

    Acaramelar una budinera lisa y dejar endurecer el caramelo. Mezclar en un tazón el puré de zapallo con el azúcar, los huevos, las especias, la esencia de vainilla y el polvo de bizcochos, colocar en la budinera y hornear a baño maría, en horno moderado, hasta que se note firme.

    Enfriar, desmoldar el budín y servirlo acompañado con merengue.

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