¿Cómo hacer panqueques con dulce de leche?

¿Cómo hacer panqueques con dulce de leche?

A todos nos encantan los panqueques con dulce de leche! y sí además le sumamos azúcar gratinada será una verdadera delicia, yo creo que si otra persona no le gustas es porque todavía no probo realizar esta receta. Con estos simples pasos no hay forma que no salgan espectaculares.

Si bien las medidas son siempre las mismas, en esta receta se necesita tener un “buen ojo” porque dependerá del tamaño de los huevos o la humedad que brinde la harina.

Ingredientes para 6 a 8 panqueques
  • Harina: Cinco cucharaditas
  • Huevos: Dos
  • Leche: Media taza
  • Manteca derretida: Dos cucharaditas
  • Sal: a gusto.
Paso a paso para hacer panqueques con dulce de leche
  1. La cantidad de dulce de leche dependerá, en promedio unos 500 gramos, manteca derretida: la cantidad que deseen.
  2. Todos los ingredientes deben estar a temperatura ambiente, para que sea más sencillo el paso a paso.
  3. Revolver en un cuenco los huevos, sumando la sal y añadir la harina hasta eliminar todos los grumos y la masa quede densa como una crema espesa. De ser necesario, agregar harina de acuerdo a lo que dice la receta.
  4. Añadir la leche con paciencia, al mismo tiempo seguir con la mezcla, hasta lograr un preparado ligero.
  5. Sumar la manteca derretida, revolver, reposar la preparación y llevar a la heladera durante 30 minutos.
  6. Luego de esperar media hora comenzar a preparar los panqueques. Utilizamos una sartén especial para panqueques (o la que tengan en casa), pintar con manteca derretida, volcamos el preparado con la ayuda de un cucharon mediano.
  7. Dejar cocinar durante 60 segundos de ambos lados. Seguramente el 1° panqueque sea un desastre, pero es algo que sucede a menudo, con la práctica saldrá mucho mejor.
  8. Dejar reposar cada uno de ellos en un plato.
  9. Una vez finalizados, es una excelente idea comenzar a rellenarlos en forma de rollito: añadir 3 cucharaditas de dulce de leche en un extremo del panqueque sin llegar a los bordes.
  10. Doblar el panqueque por arriba del dulce de leche como si fuera un pionono.
  11. Con la ayuda de una fuente para horno, acomodar los panqueques (no se olviden de enmantecarla y sumar azúcar por arriba de ellos). Llevar a horno fuerte, eso es todo!

Deja un comentario

A %d blogueros les gusta esto: