Cada fin de verano ocurre lo mismo: aparecen los higos en el mercado y, con ellos, la eterna pregunta que circula en conversaciones de cocina, en sobremesas familiares y hasta en las búsquedas de Google: ¿los higos engordan?.

La respuesta, te adelanto, no es tan simple como un “sí” o un “no”, y de hecho, es más interesante de lo que parece.

Hablamos de una fruta mediterránea cargada de historia, de sabor y de una injusta fama que ha pesado sobre ella durante años.

Lo curioso es que, mientras muchos se preocupan por el número de calorías que tiene un higo, no reparan en el valor que aporta frente a cualquier snack ultraprocesado que se consume sin pensar.

Y aquí es donde quiero contarte, desde mi propia experiencia profesional y personal, cómo los higos se han ganado un lugar en mi mesa y por qué no deberías verlos como un enemigo de tu dieta.

El mito del higo que engorda

Mi primer contacto serio con esta creencia fue en Mallorca, en una tertulia culinaria donde un chef de “cocina ligera” me aseguró con solemnidad que el higo era “el plátano del Mediterráneo”.

Su argumento era simple: demasiado calórico para quienes buscaban mantenerse en forma.

Confieso que me reí, porque para entonces ya había revisado tablas nutricionales y probado los higos de mil maneras.

No me cuadraba que se le culpara de algo que, en comparación con otros alimentos, resultaba bastante moderado.

Lo cierto es que el higo fresco está compuesto en un 80% por agua.

Sí, contiene azúcares naturales, pero por cada 100 gramos solo aporta entre 65 y 74 calorías, lo mismo que muchas frutas que nadie cuestiona.

Si hablamos del higo seco, ahí cambia el panorama, porque al perder el agua concentra todos sus nutrientes y llega a las 250 calorías por 100 gramos.

¿Significa eso que debas eliminarlos de tu vida?

En absoluto.

La clave siempre está en la cantidad y en cómo los consumes.

Higos frescos: una joya nutricional de temporada

Cuando muerdes un higo fresco, lo que encuentras es un equilibrio casi perfecto entre dulzor, jugosidad y esa textura única de sus semillas crujientes.

Pero más allá del placer sensorial, lo que recibes es un aporte nutricional de calidad:

• Calorías moderadas: alrededor de 70 kcal por cada 100 gramos.
• Fibra soluble: ayuda a la saciedad y regula el tránsito intestinal.
• Potasio: contribuye a la salud cardiovascular y a regular la presión arterial.
• Magnesio y calcio: aliados del sistema óseo y muscular.

Yo suelo tener un cuenco con higos frescos en mi escritorio durante la temporada.

No los veo como un postre culpable, sino como un reemplazo consciente a galletas o bollería.

El dulzor natural del higo calma las ganas de azúcar sin la avalancha de grasas y azúcares refinados de los productos industriales.

Higos secos: concentrados de energía

Aquí viene la gran confusión.

Mucha gente escucha “higos” y automáticamente piensa en higos secos, esos que brillan en las mesas navideñas o en los puestos de frutos secos.

El higo seco es otra historia: su aporte calórico se multiplica porque pierde el agua y concentra azúcares y nutrientes.

Unos 100 gramos de higos secos rondan las 250 kcal, una cifra que puede asustar.

Pero ojo, no todo es negativo.

Esa densidad energética también significa más fibra, más calcio, más magnesio y más antioxidantes.

Yo los utilizo como sustituto de postres: un par de higos secos después de un almuerzo ligero me aportan energía limpia y me evitan caer en dulces procesados.

El problema no es el higo seco, es comerlos como si fueran caramelos.

¿Qué engorda realmente?

Lo que engorda no es el higo, sino el exceso.

Puedes engordar con higos, con manzanas o con arroz integral si comes demasiado.

La diferencia está en la calidad nutricional que aporta cada alimento.

El higo, fresco o seco, ofrece fibra, minerales y energía natural que el cuerpo puede aprovechar mejor que las calorías vacías de un dulce ultraprocesado.

Después de más de una década probando alimentos y escribiendo sobre ellos, mi conclusión es clara: el higo es un aliado, no un enemigo.

Consumido con moderación, lejos de engordar, puede ayudarte a controlar la ansiedad por lo dulce y aportar nutrientes que fortalecen tu organismo.

Beneficios de incluir higos en la dieta

Los higos no son solo una fruta sabrosa.

Son una pieza clave de la tradición mediterránea y su consumo moderado tiene múltiples beneficios:

• Mejoran la digestión: gracias a su alto contenido en fibra soluble.
• Controlan la presión arterial: por su aporte de potasio.
• Protegen los huesos: especialmente en su versión seca, rica en calcio.
• Satisfacen el antojo dulce: evitando recurrir a productos ultraprocesados.
• Favorecen la saciedad: lo que ayuda a controlar el peso de forma indirecta.

Personalmente, he comprobado que reemplazar un tentempié de galletas por un par de higos frescos mantiene mi energía estable y reduce los picos de hambre.

Esa experiencia práctica es la que me confirma que el mito de que “los higos engordan” carece de fundamento cuando se consumen con inteligencia.

Cómo comer higos sin preocuparte por el peso

Aquí algunos consejos prácticos que aplico en mi día a día:

• Higos frescos como snack: dos o tres piezas son una ración ideal.
• Higos secos con control: un par de unidades como postre o en combinación con frutos secos y yogur natural.
• En ensaladas: combinan muy bien con quesos frescos, hojas verdes y nueces.
• En desayunos: troceados sobre avena o yogur natural.

No se trata de prohibir, sino de aprender a integrar los alimentos en una dieta equilibrada.

Preguntas frecuentes sobre los higos

¿Cuántos higos se pueden comer al día?

Una ración saludable serían 2 a 3 higos frescos o 1 a 2 higos secos, dependiendo de tu nivel de actividad física.

¿Los higos son malos para adelgazar?

No.

De hecho, su fibra ayuda a controlar el apetito y a regular el tránsito intestinal, lo que puede facilitar la pérdida de peso dentro de un plan equilibrado.

¿Los higos tienen mucho azúcar?

Tienen azúcares naturales, como la fructosa y la glucosa, pero no son comparables a los azúcares añadidos de los productos industriales.

La diferencia está en el acompañamiento nutricional que los hace más beneficiosos.

¿Los higos secos engordan más?

Aportan más calorías por gramo que los frescos, pero también más nutrientes.

La clave está en la moderación.

¿Son recomendables para deportistas?

Sí.

Tanto los frescos como los secos aportan energía rápida, potasio y magnesio, ideales para la recuperación muscular.

Conclusión

Después de años de escribir y probar alimentos con ojo crítico y paladar curioso, puedo asegurarte que el higo no merece la etiqueta de fruta que engorda.

Lo que engorda es el exceso, el desconocimiento y, sobre todo, la costumbre de demonizar alimentos naturales mientras se normaliza el consumo de productos ultraprocesados.

El higo es, en realidad, un regalo estacional cargado de sabor, fibra y minerales que, lejos de ser un obstáculo, puede convertirse en un aliado para quienes buscan una alimentación saludable, variada y placentera.

Comer higos es disfrutar de la naturaleza en su forma más pura, y hacerlo con conciencia es el verdadero secreto.