Trucos de cocina para casa

Para lograrlo, sólo deberá colocar al batido de huevos un chorrito de soda y quedarán riquísimas.

Para acompañar cualquier comida, las papas al horno resultan siempre buenas aliadas.

Sin embargo, a veces se pegan a la asadera.

Secarlas y espolvorear harina

Para evitarlo, sólo tendrá que secarlas bien después de lavarlas y espolvorearlas con un poco de harina en ambas caras.

Así se desprenderán fácilmente y quedarán doraditas y crocantes.

Espolvorear con harina leudante

No necesita ningún aditivo culinario para que las papas fritas le queden como restaurante sólo tiene que cortarlas como de costumbre y espolvorearlas con harina leudante antes de echarlas en la freidora, cuando el aceite está bien caliente.

Cuando se trata de rellenar tortas, el ingrediente más utilizado es la crema chantilly.

Claras batidas a punto nieve

Para que rinda mucho más, una vez batida la crema, agregar una o dos claras batidas a punto nieve.

Esto aumentará la cantidad de crema sin alterar su sabor.

Polvo de hornear

Si la ultima vez que usted quiso agasajarlo fracasó en el intento de conseguir una tortilla alta y esponjosa, recuerde que la próxima vez deberá agregar una cucharadita de polvo de hornear a la preparación.

El polvo para hornear airea la mezcla de papas y huevos y la deja tan suave y delicada como un soufflé.

Jugo de limón y aceite

Para que el pollo y el pescado no pierdan su sabor cuando se asan en la parrilla, deben bañarse durante la cocción con jugo de limón y aceite, salándolos sólo al final.

Batea con agua salada

Un secreto para eliminar el exceso de sal que contiene el bacalao consiste en una batea con agua salada.

Lo ideal es dejarlo toda la noche.

Sacar la manteca de la heladera con tiempo

Si va a hacer una torta y se olvidó de sacar la manteca de la heladera con tiempo, es muy probable que no pueda usarla, a menos que recurra a este método: rállelo como si fuera queso con la parte más gruesa del rallador, mézclela con azúcar y déjela unos minutos en un lugar tibio.

Luego bátala y úsela.

Pasar las presas por harina

Si usted desea lucirse con un pollo frito espectacular, en cuanto a su color y sabor, recuerde este secretito: pasar las presas por harina, por huevo batido, otra vez por harina y por último por pan rallado.

Freír en aceite. Cuando esté bien caliente, colocar la presa, de esta manera no se impregnará de aceite.

Tomará un color muy tentador.

Los beneficios del agua con limón 

Para que el arroz resulte más liviano y sabroso, antes de cocinarlo déjelo reposar durante diez minutos en agua con algunas gotitas de limón.