Alimentos naturales y sus beneficios

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Índice

Qué propiedades tiene la fresa
Qué propiedades tiene el espárrago blanco
Qué propiedades tiene el maracuyá
Qué propiedades tiene el haba tierna
Qué propiedades tienen los canónigos vitamínicos
Qué propiedades tienen la polenta

Qué propiedades tiene la fresa

Saborear las fresas en su temporada natural es un placer para los sentidos.
La mejor manera de beneficiarse de su acción depurativa y antioxidante.
Ahora bien, al comerse sin pelar, es recomendable que sean ecológicas.
Un bol de fresas (100 g) cubre las necesidades diarias de vitamina C.
Esta ayuda a asimilar su hierro (1 mg) y se acompaña de vitamina K lo que resulta útil en la anemia.
La fresa es rica en antioxidantes con propiedades antiinflamatorias.
Contribuyen a regular la absorción del azúcar de otros alimentos.

Qué propiedades tiene el espárrago blanco

Los agricultores recolectan los espárragos antes de que salga el sol.
Los cuecen y envasan a primera hora sin que pierdan tersura ni aroma.
Se cultivan bajo tierra para que no desarrollen la clorofila.
La extracción debe hacerse a mano.
Se consideran diuréticos y depurativos, por su contenido en potasio y en el oloroso ácido aspangínico, que estimula la función renal.

Qué propiedades tiene el maracuyá

Basta con abrir la cáscara para sorber o extraer con una cuchara su refrescante pulpa gelatinosa, muy aromática y llena de pepitas.

Crece en climas tropicales y es el fruto de la pasionaria, cuyas flores se emplean frente al insomnio.
Unos 50 gramos de maracuyá cubren nada menos que el 25% de las necesidades diarias de la vitamina C.
A esta protección antioxidante se suma la de sus flavonoides.
Se considera digestivo y contiene un alto porcentaje de fibra (10,4%).
Su acidez y poder refrescante lo hace idóneo para elaborar zumos y batidos.

Qué propiedades tiene el haba tierna

Es posible disfrutar de las habas tiernas en su vaina, con su sabor y nutrientes intactos.

Una vez cocidas, están deliciosas simplemente con aceite y hierbabuena o ajedrea.

Al tener más agua y menos almidón que el haba seca, resultan más digestivas y ligeras.
Poseen algo menos de proteínas (8%) y fibra (4,2%).
Son una fuente de fósforo, hierro y vitaminas del grupo B, en especial ácido fólico.

Qué propiedades tienen los canónigos vitamínicos

Que gustaban a los monjes renacentistas, que las cultivaban en los monasterios, y tal vez de ahí les venga el nombre de «hierba de los canónigos».

Lo cierto es que elegían con criterio: con su sabor algo dulce y anuezado, constituyen un manjar frugal pero muy nutritivo.

Aportan potasio, hierro y yodo.
Son ricas en vitaminas, en especial las antioxidantes.
150 gramos proveen de toda la vitamina A que se precisa al día , el 95% de la C y el 8% de la E.
Enriquecen ensaladas, smoothies y bocadillos.

Qué propiedades tienen la polenta

Los romanos ya tinaban, con harina de trigo, cebada o castaña, pero cuando el maíz llegó de América se convirtió en su ingrediente básico.

La polenta, una sémola de maíz, es hoy muy popular en Italia y una excelente opción sin gluten para las personas celiacas.

Como más tienta es frita , como en el cestini de polenta italiano, pero también se toma borneada, en lugar del pan, en puré, en papilla con leche y como ingrediente de muchos postres.

Su sabor suave agradece un buen aderezo.
Saciante y nutritiva.
La polenta, rica en hidratos de carbono (74%) y proteínas (8,3%).
Aporta pequeñas dosis de hierro, calcio y vitamina A, B1 y B3.