La torta de yuca: Un postre delicioso y sencillo de preparar

La torta de yuca: Un postre delicioso y sencillo de preparar
9

La torta de yuca con salsa de leche dulce es similar a un pastel de calabaza sin corteza, y este denso y dulce postre de yuca tiene una textura encantadora y un sabor a especias de moca.

La yuca -también conocida como mandioca- es un cultivo básico en toda Honduras y crece en todas partes, incluso en los suelos más pobres.

Use un rallador manual en lugar de una procesadora de alimentos para rallar la yuca para obtener los mejores resultados.

Para un toque final, vierta leche condensada azucarada sobre el pastel horneado antes de servirlo.

Ingredientes

  • 1 taza de azúcar granulada.
  • 1 cucharadita de canela molida.
  • 1/2 cucharadita de pimienta inglesa molida.
  • 1/4 cucharadita de nuez moscada molida.
  • 1/4 cucharadita de sal.
  • 1 1/2 lbs. de yuca, pelada y rallada.
  • 4 huevos grandes, ligeramente batidos.
  • 1 lata de leche de coco.
  • 2/3 taza de leche evaporada.
  • 1/2 taza de café instantáneo enfriado.
  • 2 cucharadas de mantequilla derretida.
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla.
  • 1 lata de leche condensada endulzada.

Preparación

Precaliente el horno a 350º F. Engrase una fuente para hornear.

Combinar el azúcar, la canela, la pimienta, la nuez moscada y la sal en un recipiente pequeño.

Mezcle la yuca, los huevos, la leche de coco, la leche evaporada, el café, la mantequilla y el extracto de vainilla en un tazón grande hasta que estén bien mezclados.

Agregue la mezcla de azúcar y revuelva hasta que esté bien mezclada. Vierta la masa en una bandeja para hornear.

Hornea de 35 a 40 minutos o hasta que el palillo de dientes que entró en el centro salga limpio. Deje enfriar completamente en un plato sobre una rejilla.

Para servir, vierta leche condensada azucarada sobre el pastel entero para glasearlo o cubra cada pieza con la cantidad deseada de leche condensada.

IMPORTANTE: La masa de yuca congelada que se encuentra típicamente en los mercados puede ser sustituida por la yuca fresca.

Una vez descongelado, mida la cantidad de 4 tazas y luego escúrralo antes de agregarlo a la receta.

Deja un comentario

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.