Ensalada de pechuga de pavo y mango

Ensalada de pechuga de pavo y mango

¿Tienes una cena importante en casa y no sabes qué hacer de guarnición? Pues te aconsejo que pruebes con esta ensalada de pechuga de pavo y mango.

Es una receta deliciosa, un tanto sofisticada y sobre todo fresca por el sabor del mango. ¿Con qué acompañas? Puede ir muy bien con un pescado a la parrilla.

Ingredientes para 4 personas

  • 400 gr de lechugas variadas
  • 16 tomatitos enanos
  • 1 pechuga de pavo cocida o asada
  • 300 gr de mango
  • 8 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 2 cucharadas de vinagre de Jerez
  • Sal

Preparación

Trocea la pechuga de pavo cocida, previamente en agua o a la plancha. Limpia y trocea el mango pelado. Los mismo con las lechugas variadas todo en cuadraditos regulares.

Corta a la mitad los tomatitos enanos (Cherry).

En una ensaladera, coloca un colchón de lechugas variadas y los tomatitos, aliña con el aceite, el vinagre y la sal. Encima de la lechuga coloca de la pechuga de pavo y el mango y alguno tomatitos más.

Lista para servir.

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