Lo que no sabías sobre el hummus
El hummus es una salsa o crema de garbanzos, tahini, limón, aceite de oliva, ajo y sal. Es un plato tradicional de la cocina árabe, y se suele servir como aperitivo o acompañamiento.
El hummus es una fuente de proteínas, fibra, vitaminas y minerales. Es una buena opción para las personas que siguen una dieta vegetariana o vegana, ya que es una fuente de proteína vegetal.
El hummus se puede servir solo, con pan de pita, con crudités, o como ingrediente en otros platos. También se puede utilizar como salsa para pasta o pizza.
Aquí hay algunos beneficios para la salud del hummus:
- Es una buena fuente de proteína vegetal. Los garbanzos son una fuente de proteína vegetal completa, lo que significa que contienen todos los aminoácidos esenciales que el cuerpo necesita.
- Es una buena fuente de fibra. La fibra es importante para la salud digestiva. Ayuda a mantener el sistema digestivo saludable y a prevenir el estreñimiento.
- Es una buena fuente de vitaminas y minerales. El hummus es una buena fuente de vitaminas y minerales, como el hierro, el calcio y el potasio.
El hummus es un alimento saludable y versátil que se puede disfrutar de muchas maneras.
Cuál es el origen del hummus
El hummus es un plato tradicional de la cocina árabe que se remonta a miles de años. El primer registro escrito de hummus se encuentra en un libro de cocina árabe del siglo XI.
Se cree que se originó en Egipto, donde los garbanzos se han cultivado durante miles de años. Los antiguos egipcios usaban garbanzos para hacer una variedad de platos, incluyendo el hummus.
El hummus se extendió rápidamente por la región del Mediterráneo y el Medio Oriente.
Hoy en día, el hummus es un plato popular en muchos países de todo el mundo.
En español, la palabra "hummus" proviene del árabe "ḥummuṣ", que significa "garbanzos".
Aquí hay algunas variaciones del hummus que se pueden encontrar en diferentes regiones:
- Hummus libanés: El hummus libanés es la versión más tradicional del hummus. Se hace con garbanzos, tahini, limón, aceite de oliva, ajo y sal.
- Hummus egipcio: El hummus egipcio se hace con garbanzos, tahini, limón, aceite de oliva, ajo, comino y cilantro.
- Hummus israelí: El hummus israelí se hace con garbanzos, tahini, limón, aceite de oliva, ajo, pimentón y perejil.
- Hummus griego: El hummus griego se hace con garbanzos, tahini, limón, aceite de oliva, ajo, queso feta y aceitunas.
El hummus se puede servir solo, con pan de pita, con crudités, o como ingrediente en otros platos. También se puede utilizar como salsa para pasta o pizza.
Cómo hacer humus para la Tierra
El humus es un material orgánico rico en nutrientes que se forma cuando la materia vegetal se descompone. Es una parte esencial del suelo, ya que ayuda a mejorar su estructura, retención de agua y fertilidad.
Hay muchas formas de hacer humus para la Tierra. Una forma es compostar los restos de comida y otros materiales orgánicos. Otra forma es usar lombrices rojas californianas para convertir los residuos orgánicos en humus.
Para hacer humus a partir de restos de comida, puedes usar una compostera doméstica o comunitaria.
Los materiales orgánicos que puedes compostar incluyen:
- Residuos de comida, como frutas, verduras, carnes, huesos y huevos
- Hojas, ramas y flores
- Papel y cartón
- Madera y paja
Para hacer humus a partir de lombrices rojas californianas, usar una vermicompostera. Las lombrices rojas californianas comen materia orgánica y excretan un material rico en nutrientes que se llama humus.
Aquí hay algunos consejos para hacer humus:
- Mezcla una variedad de materiales orgánicos para crear un humus equilibrado.
- Mantén la compostera o vermicompostera húmeda, pero no empapada.
- Airea la compostera o vermicompostera con regularidad para ayudar a que la materia orgánica se descomponga.
El humus es un recurso valioso que puede ayudar a mejorar la salud del suelo y el medio ambiente. Al hacer humus, puedes contribuir a la conservación del medio ambiente y a la creación de un futuro más sostenible.
Cómo congelar el hummus
El hummus se puede congelar con éxito durante unos 3 meses.
Para congelarlo, sigue estos pasos:
- Deja que el hummus se enfríe completamente a temperatura ambiente.
- Coloca el hummus en un recipiente hermético o en una bolsa de congelación.
- Deja un poco de espacio en la parte superior para que el hummus se expanda al congelarse.
- Sella el recipiente o la bolsa de congelación herméticamente.
- Etiqueta el recipiente o la bolsa de congelación con la fecha y el contenido.
Aquí hay algunos consejos para congelar el hummus:
- Evita congelar el hummus si le has añadido ingredientes frescos, como hierbas o verduras.
- Si congelas el hummus con aceite de oliva, es posible que el aceite se separe un poco al descongelarse. Puedes volver a mezclarlo hasta que quede homogéneo.
- Si tienes mucho hummus, puedes congelarlo en porciones más pequeñas para que sea más fácil descongelarlo.
Cuánto tiempo se puede guardar el hummus
El hummus se puede conservar en el refrigerador durante unos 7 días. Si lo congelas, puede durar hasta 3 meses.
Para conservar el hummus en el refrigerador, guárdalo en un recipiente hermético. Esto ayudará a prevenir que el hummus se seque o se contamine.
Si congelas el hummus, deja que se enfríe completamente antes de congelarlo. Esto ayudará a evitar que el hummus se queme por congelación.
Una vez descongelado, el hummus puede conservarse en el refrigerador durante unos 5 días.
Aquí hay algunos consejos para conservar el hummus:
- Evita exponer el hummus a la luz solar o al calor.
- Si no vas a usar todo el hummus, guárdalo en porciones más pequeñas. Esto ayudará a que se conserve mejor.
Si notas que el hummus tiene un olor o sabor extraño, deséchalo.
Hummus receta original árabe
Ingredientes (para 4-6 personas)
- 500 g de garbanzos cocidos (o 1 lata de garbanzos cocidos).
- 3 cucharadas de tahini.
- 1 diente de ajo, machacado.
- 1 limón, el zumo.
- 3-4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
- Sal al gusto.
Preparación
- Enjuaga los garbanzos cocidos.
- Coloca los garbanzos, el tahini, el ajo, el zumo de limón, el aceite de oliva y la sal en un procesador de alimentos.
- Procesa hasta que esté suave y homogéneo.
- Sirve el hummus con pan de pita, crudités o como salsa para pasta o pizza.
Consejos
- Para obtener un hummus más cremoso, puedes pelar los garbanzos.
- Si el hummus está demasiado espeso, puedes añadir un poco de agua o caldo de verduras.
- Puedes añadir otros ingredientes al hummus, como comino, cilantro o pimentón.
Presentación
El hummus se suele servir con pan de pita, crudités o como salsa para pasta o pizza.
Para servir el hummus con pan de pita, corta el pan de pita en tiras o triángulos. Sumerge las tiras de pan de pita en el hummus y disfruta.
Para servir el hummus con crudités, corta verduras como zanahorias, apio, pepino y pimientos en palitos. Sumerge los palitos de verduras en el hummus y disfruta.
Para servir el hummus como salsa para pasta o pizza, extiende el hummus sobre la pasta o la pizza y disfruta.
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