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Croquetas de jamón y queso

Estas exquisitas croquetas de jamón y queso, contiene una cierta cantidad de proteínas y un alto valor biológico por los deliciosos ingredientes que contiene como la leche, el huevo o el jamón, todos ellos de origen animal.

Ingredientes

  • Jamón cocido
  • Queso rallado
  • Pan rallado
  • Huevos
  • Aceite de oliva
  • Harina
  • Margarina
  • Nuez moscada
  • Leche
  • Cebolla
  • Sal

Preparación

En una olla cocina los huevos durante aproximadamente unos 10 minutos, deben quedar duros, luego deja que se enfríen en una recipiente con agua para pelarlos, cortándolos en 8 pedazos como si se tratara de una mandarina.

Pela y pica toda la cebolla finamente en pequeños cuadraditos.

Ve friendo la cebolla en una cazuela durante 5 o 10 minutos a fuego suave hasta que se vea dorada luego echa la harina y la leche y déjalo que se vaya dorando poco a poco.

Sazónalo con un poco de sal, pimienta y nuez moscada hasta que este espeso. Luego echa el jamón picado, el queso rallado y con un cucharón ve mezclando hasta que quede una masa homogénea.

Pasa los pedazos de huevo por la masa bechamel y deja que se enfrié. Luego ve formando unas bolitas alargadas formando así las croquetas.

Una vez que este fría y compacta con el huevo pasa el huevo batido y rallado. Fríelo en una sartén con abundante aceite y ve echando de vez en cuando para que no se enfríe el aceite.

Una vez ya listas sácalas de la sartén y sírvelas en un plato.

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