Croquetas de atún con bechamel

En este artículo vamos a conocer más a fondo el paso a paso de la receta de croquetas de atún que es un platillo típico en España que se prepara con leche y harina trabajando una especia de bechamel por dentro. Además esta comida se puede encontrar fácilmente en Perú o Chile.

El tiempo de preparación es realmente corto ya que solo se necesitan 20 minutos y alrededor de 6 comensales podrán degustar esta delicia que los sacará de un apuro en la cocina.

Ingredientes croquetas de atún:
  • 4 medidas de leche.
  • 4 cucharadas pequeñas de manteca.
  • 4 cucharadas pequeñas de harina.

Estos elementos son los necesarios para la creación de la salsa blanca que aportará el toque cremoso dentro de la croqueta.

  • Lata de atún.
  • 2 huevos revueltos.
  • Pan rallado (lo necesario).
  • Aceite para freír.
  • Nuez moscada.
  • Sal y pimienta (lo necesario).
Preparación:

1- En un tazón de buen tamaño, disolver la mantequilla, agregar la harina, revolver con paciencia ayudándose de una cuchara para eliminar cualquier grumo.

2- Con las especias seleccionadas condimentar a gusto. Luego se debe añadir con paciencia la leche sin dejar de revolver. Cuando se logre la concentración deseada. Separar.

3- Situar la preparación en un tazón, agregar el atún enlatado, seguir revolviendo sin pausa y esperar que se enfríe bien.

4- Separar la masa para el armado de «bolitas». Luego, se pueden trabajar tiritas usando una manga especial de cocina y cortar al tamaño que quieran.

5- Agregar las croquetas en huevo revueltas y sumar el pan rallado. Hacer el freído con una buena cantidad de aceite, por último quitar el aceite que sobra con papel de cocina.

6- Servir el plato con buena temperatura.

Consejos extra:
  • Es un platillo ideal para realizar en el hogar ya que el gasto total es económico.
  • Una receta que se prepara frecuentemente como «entrada» o para acompañar ensaladas.
  • Las croquetas de atún con bechamel se pueden deleitar frías o calientes.
  • Este plato es reconocido en todo el mundo y fácil de preparar. Por lo general se acompaña con salsa aunque no es algo indispensable.
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