Cómo hacer almíbar en casa

almibar

En muchas recetas, el almíbar es un ingrediente principal, pero no explican cómo prepararlo. En esta instrucciones te contamos todos los pasos para preparar los 3 versiones diferentes.

La proporción de preparación de almíbar es 1/2 taza de azúcar y una taza de agua, pero en ocasiones la receta nos dirá cuánto o menos de cada ingrediente se debe agregar, dependiendo del propósito de su preparación y el punto de almíbar deseado.

A continuación, presentamos la receta clásica de almíbar y otras opciones de limón y licor.

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    Recetas para hacer almíbar

    Receta clásica para preparar almíbar

    • 1 vaso mediano con agua.
    • 1 vaso mediano con azúcar.

    Preparación

    Coloque los ingredientes en una sartén, disuelva el azúcar en agua y caliéntelo a fuego medio durante unos 15 minutos.

    Es importante no dejar de remover, porque de lo contrario se caramelizará y no funcionará. Cocine hasta que espese.

    Almíbar espeso y limón

    Esta receta permite elaborar un almíbar espeso con sabor a limón, muy adecuado para cócteles. Los ingredientes son:

    • 3/4 kg. de azúcar.
    • 3 tazas de agua.
    • Jugo de 1/2 limón.

    Preparación

    Mezclar agua y azúcar hasta que esta última se disuelva por completo. Ponga fuego a calentar y agregue jugo de limón. Cuando comience a hervir y espesar, el almíbar está listo.

    Almíbar con licor

    El almíbar es perfecto para mojar el bizcocho por dentro y por encima. Prepare los siguientes ingredientes:

    • 2 tazas de agua.
    • 1 cucharada de licor.
    • 1 taza de azúcar.
    • Un poco de ralladura de limón.

    Preparación

    En una olla, diluir completamente el azúcar en agua y ponerlo al fuego. Agrega la ralladura de limón y el licor. Revuelva hasta alcanzar la consistencia deseada.

    Los distintos puntos del almíbar

    El almíbar es versátil y se puede utilizar en condimentos, helados, licores, merengues y bollería. Se utiliza para conservar frutas, tapar o rellenar tortas o bizcochos, y elaborar diferentes tipos de dulces.

    Al preparar el almíbar para una determinada fórmula, se debe prestar atención al propósito a lograr y considerar su uso.

    Recuerde, puede guardar el almíbar en el refrigerador por 15 días, así que si tiene sobras, guárdelo para el próximo uso.

    Ahora ya sabes cómo prepararlo, aprovecha al máximo su versatilidad en la cocina, y haz unas deliciosas fresas en almíbar o puré de manzana.

    Cómo hacer almíbar liviano

    El almíbar es fácil de preparar, pero dependiendo del tiempo de cocción obtenemos distintas puntuaciones. veamos como hacer almíbar ultraliviano.

    El almíbar es un producto utilizado en dulces y bebidas, que puede llegar a diferentes puntos según el tiempo de cocción.

    El más utilizado es el primer punto, también conocido como almíbar ligero. Aquí, señalamos el proceso de realizar esta operación.

    Pasos para hacer un almíbar liviano

    El método de elaboración del almíbar es muy sencillo. Solo necesitamos poner 2 tazas de azúcar y 1 taza de agua en la olla.

    Cocine a fuego medio durante 5 minutos, hasta que el azúcar se disuelva, sin revolver. Sabemos que está listo, porque si sumergimos la espumadera se formará una fina película cubriendo los agujeros.

    Cuando se acabe el tiempo, lo sacamos y lo enfriamos en un bol antes de usar.

    Listo, así de sencillo, prepararemos el almíbar (punto uno), que es muy adecuado para cócteles o fruta natural.

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